Perburuan Diam-diam Di "Konstantinopel Kecil"

2023 Pengarang: Ashton Daniels | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-11-27 17:14

Kaluga

Untuk waktu yang lama, dan tidak hanya dalam pandemi, saya berlatih berjalan dengan kamera di dekat taman. Dalam pandemi, saya harus segera membuat reservasi yang merusak rencana perjalanan keluarga saya, jalan-jalan seperti itu menjadi satu-satunya alternatif yang mungkin untuk perjalanan lain. Sedikit sedih dengan prospek merenungkan negara-negara asing, saya memulai perjalanan yang menakjubkan, di mana saya benar-benar berjalan kaki di sekitar tepi kanan Sungai Oka, kota Kaluga.

Kaluga

"Perburuan diam-diam" - sering disebut memetik jamur. Memotret sudah tidak lebih, kalau tidak kalah lantang "berburu". Dalam kasus saya, "perburuan" ini digabungkan. Saya dan istri memetik jamur, saya sering berjalan sendiri dengan membawa kamera, agar kondisi isolasi diri tidak dilanggar.

Di tempat-tempat di mana pepohonan tidak mengganggu pemandangan, pemandangan indah dari bagian kiri sungai Kaluga yang bersejarah terbuka. Menurut kesaksian penduduk asli Kaluga dan sumber-sumber sastra, diketahui bahwa sejak lama tepian kanan Sungai Oka, seberang Kaluga, digunakan sebagai tempat mendengarkan denting lonceng di sejumlah candi Kaluga.

Kaluga. Tepi kiri sungai Oka

Gogol menyebut Kaluga "Konstantinopel kecil", kemungkinan besar terkesan oleh pemandangan lokal. Sekarang tempat-tempat tersebut termasuk dalam salah satu kota kabupaten. Tersebar dengan jurang yang sangat indah, tepi kanan sangat tidak cocok untuk pembangunan kota modern bertingkat, namun telah lama digunakan untuk kegiatan pertanian - ladang ditabur di antara jurang, ternak digembalakan, dan jerami disiapkan di dataran banjir dan tempat-tempat lembab dari jurang.

Sejak pertengahan 1950-an, pondok musim panas pertama di Kaluga telah muncul di sini. Saat ini, di sela-sela beberapa jurang, koperasi dacha cukup banyak. Demi kebenaran, perlu dicatat bahwa beberapa distrik mikro modern telah muncul di tepi kanan sungai Oka. Lereng dataran banjir, jurang, dataran banjir itu sendiri ditutupi dengan semak belukar dan ladang tumbuhan liar.

Penurunan aktivitas pertanian berkontribusi pada pertumbuhan berlebih di lereng dataran banjir dan jurang, terutama dengan semak belukar. Dari pertengahan April di jurang lokal Anda dapat mencari jamur pertama di musim ini - garis. Tidak mudah untuk menemukan jamur musim semi dan awal musim panas ini dengan penampilan yang bijaksana, mereka tumbuh dalam kelompok yang agak besar, tetapi kelompok ini tidak terletak berdekatan satu sama lain.

Jahitan

Saya ingin mempersembahkan kepada para pembaca Greeninfo.ru hasil foto jalan-jalan saya. Ya, ini bukan perjalanan ke luar negeri, negara-negara eksotis. Meski demikian, berjalan-jalan di sekitar taman tidak hanya sekedar berolahraga, tetapi kesan baru dari mengamati alam, mengagumi pemandangan yang begitu berubah-ubah tergantung musim, waktu, dan cuaca. Mengamati burung dan hewan yang paling sederhana dan umum sekalipun mengalihkan perhatian dari kekhawatiran sesaat, membantu menata pikiran.

Ngomong-ngomong, jamur baris yang saya sebutkan adalah kerabat terdekat dari jamur truffle gourmet Eropa. Mereka tidak akan pergi untuk bumbu kering, tetapi, jika disiapkan dengan benar, mereka memiliki aroma yang spesifik dan menyenangkan. Resep dari istri saya Lyovochkina Victoria Yurievna:

Julienne dalam roti pita

Garis - 500 g (atau berapa banyak yang akan Anda temukan di hutan)

Bawang - 1-2 kepala.

Keju keras (parmesan) - 300 g

Dill - 1 ikat

Lavash - 1 lembar

Jahitan

Kumpulkan jahitan di hutan, bawa pulang dan isi dengan banyak air. Pasir dan tanah bisa tertinggal di lipatan jahitan, jadi kami mencuci dengan sangat hati-hati. Potong jamur menjadi potongan-potongan (sekitar 1 cm, panjangnya, ternyata, seukuran jamur), isi dengan air dan didihkan. Rebus tepat 1 menit dan tiriskan airnya. Kami mencuci jamur di bawah air mengalir di saringan. Isi dengan air bersih dan masak sampai empuk (sekitar satu jam). Setelah itu kami tiriskan airnya. Kami mengambil wajan, menambahkan minyak sayur dan menggoreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan jamur dan goreng semuanya.

Potong roti pita menjadi potongan-potongan (saya mendapatkan 6 porsi dari satu lembar). Pisahkan tiga keju, potong dill halus.

Di setiap lavash kami meletakkan garis goreng dengan bawang, taburi keju dan adas. Kami menggulung gulungan dan menggoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Anda bisa memakannya baik panas maupun dingin.

Silakan dinikmati makanannya!