Sejarah Penataan Bunga. Percakapan Ketiga

2023 Pengarang: Ashton Daniels | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-05-22 02:26

Majalah Florikultura

Serikat Toko Bunga Nasional Rusia

Pusat Konsultasi Green Line

Mereka mempresentasikan proyek "Sejarah Floristik Rusia" dalam percakapan dengan Tatyana Anatolyevna Frenkina.

Percakapan ketiga

Pengaturan klub dan toko bunga profesional:

definisi, perbedaan, tujuan dan sasaran

Persyaratan toko bunga

Sekarang kita mendekati toko bunga profesional. Toko bunga profesional, dan non-profesional tidak disebut "penjual bunga" - ini adalah orang yang menangani rangkaian bunga dan tujuan utamanya adalah bekerja di toko bunga. Seorang penjual bunga dididik terutama untuk bekerja di toko bunga. Oleh karena itu, pelatihan pengaturan klub dan pelatihan untuk bekerja di toko bunga berjalan sepenuhnya ke arah yang berbeda dan sesuai dengan buku teks yang berbeda, karena kedua arah ini memiliki tujuan dan sasaran yang sangat berbeda.

Pengaturan klub (Eropa) terutama bekerja dengan bunga dari taman Anda sendiri untuk mendekorasi rumah Anda, mis. bekerja untuk diri sendiri, inilah waktunya; dan bekerja dengan bunga untuk tujuan amal di kuil, di pameran, dll., itu dua.

Pengaturan klub mengajarkan Anda cara bergaul dengan bunga potong besar dan kecil, tetapi tidak melibatkan bekerja dengan tanaman pot. Mereka yang terlibat dalam pengaturan klub mempelajari sejarah pengaturan dan penataan bunga dunia di negara mereka, bermacam-macam dan penyimpanan bunga potong dan daun, terutama tentu saja bermacam-macam lokal, apa yang mereka miliki untuk dijual. Mereka juga mempelajari pengalengan, pengeringan - cara berbeda - bunga taman, pada dasarnya. Mereka juga mempelajari komposisi tumbuhan hidup, termasuk dekorasi meja dan penataan bunga dalam vas. Mereka mempelajari keseluruhan kompleks pernikahan bunga pernikahan dengan bentuk karangan bunga tradisional, yang diterima di negara tertentu, tetapi tidak mempelajari gaya karangan bunga yang berbeda. Jika di Inggris buket pernikahan itu mewah, maka orang yang terlibat dalam karangan bunga harus mengetahui buket ini;jika di Austria gadis keduanya menikah dengan buket Biedermeier, dan mereka menikah dengannya sekarang. Begitulah lama saya tinggal di Austria, seperti karangan bunga untuk pernikahan - itu hanya Biedermeier. Mereka dilatih membuat penataan klub membuat kolase, dataran tinggi, lukisan, bunga rampai dari bunga kering dan bahan kering lainnya. Pastikan untuk mempelajari dekorasi bunga di gereja. Mereka juga mempelajari vas dan wadah dari berbagai gaya yang mereka miliki secara historis dan sekarang diadopsi. Jika ini adalah aransemen bahasa Inggris, maka Anda perlu mengetahui aransemen gaya Victoria, Tudor, Edwardian, dll. Di Rusia, misalnya, mengapa penataan gaya Edwardian? Kami tidak memiliki gaya ini. Dalam penataan klub, Anda juga harus bisa mendekorasi interior bersejarah. Mereka tidak perlu mengetahui seluruh variasi global yang ada di pasar bunga saat ini,dan koleksi global ini sekarang mencakup ratusan dan ratusan item.

Apa yang bisa dilakukan penjual bunga? Dia harus bisa bekerja dengan tanaman potong dan pot. Tugas pertamanya, yang diajarkan di seluruh dunia, adalah bekerja di toko. Tugas utama florist adalah mengerjakan produk bunga hidup produksi industri, agar produk ini tidak hilang dari sikap tidak profesionalnya terhadap bahan tanaman.

Jadi, apa yang harus diketahui penjual bunga? Toko bunga harus tahu:

• 

  Penulis buket tersebut adalah Alena Permyakova

  Tahapan pembelian bunga potong dan pot, karena ada bunga yang dibeli dengan kuncup lebat, seperti bakung potong, di mana pun Anda membelinya - di pusat grosir bunga, di perkebunan bunga, atau di pertanian negara bagian; ada bunga yang harus dibeli dalam kuncup tertutup, tetapi diwarnai; ada bunga yang harus dibeli di tengah jalan; Ada bunga yang harus dibeli dalam keadaan mekar sejumlah tertentu dan sisanya dalam tahap tunas. Ini adalah hal pertama yang dimulai dengan melatih toko bunga profesional, karena produk tidak boleh cepat rusak dan harus tetap hidup dengan pembeli selama mungkin. Jika kita mengambil mawar yang terkenal, maka dalam pembubaran penuh, mawar di salon bunga adalah pernikahan. Dan dalam ikebana, misalnya, saya dapat mengatakannya, setelah secara khusus membubarkannya,jika saya ingin memberi tahu semua orang dengan komposisi saya bahwa masa muda saya telah berlalu dan usia tua tidak jauh. Karena ini adalah tugas yang sangat berbeda dalam hidup: ikebana dilakukan untuk diri sendiri, dan dekorasi di salon adalah untuk pembeli.
• Hal kedua yang harus diketahui oleh seorang florist adalah merawat barang yang dibeli, karena setiap bunga potong memiliki temperatur tersendiri untuk pengangkutan dan penyimpanan. Ada bunga yang dibawa dengan suhu plus dua derajat, dan disimpan di lemari es pada suhu plus dua derajat; ada bunga yang membutuhkan, katakanlah, lima, dan ada bunga yang membutuhkan delapan, dan ada, misalnya, anthurium atau poinsettia yang sama, yang, jika suhu di bawah 15-16 derajat Celcius, cukup membiru. Dasar dari dasar-dasarnya adalah perawatan barang dan penanganannya yang benar, dan jika pembeli di salon Anda memiliki anthurium atau poinsettia yang cukup mahal di tengah musim dingin sebelum Tahun Baru, dan di luar sangat dingin, maka Anda tidak boleh mengeluarkannya dari toko tanpa mengemas pembelian seperti yang diharapkan, karena bunganya akan membiru sampai orang itu berjalan bersamanya ke mobil. Setiap penjual bunga harus tahu berapa lama setiap bunga dapat hidup tanpa air:bagaimanapun juga, ada bunga yang hanya terbawa di atas air, mereka tidak mengganggu tanpa air. Ini adalah fondasi profesi. Sama seperti penjahit yang perlu mengetahui sifat-sifat kain yang berbeda, dan penata rambut perlu mengetahui sifat dari berbagai jenis rambut, penjual bunga harus mengetahui segala sesuatu tentang warna.
• Ketiga. Tempat penataan bunga di lantai bursa. Beberapa bunga ditempatkan hanya di bawah sinar matahari, tetapi tidak di bawah sinar matahari, yang lain ditempatkan di bawah sinar matahari, meskipun jumlahnya sangat sedikit, dan yang lainnya hanya di tempat teduh, mis. mereka memiliki persyaratan yang berbeda untuk kondisi pencahayaan dan suhu, dan ada bunga yang sama sekali tidak tahan terhadap angin. Banyak orang percaya bahwa jika mereka kreatif, berarti mereka sudah menjadi toko bunga yang ulung, tetapi mereka tidak mengetahui semua ini.
• Keempat. Toko bunga perlu mengetahui cara mengolah batang dari semua bunga: satu bunga baru dipotong, dan bunga lainnya perlu dipotong 2-3 cm, dan bunga ketiga harus dipotong 5. Anda perlu tahu cara mencabut daun dengan benar. Kotak dengan bunga yang datang ke toko, bunga ini harus dibersihkan oleh toko bunga, bukan oleh orang lain. Ini adalah karya pertama seorang penjual bunga: katakanlah, 300-400 mawar datang ke toko, bersihkan dengan benar, taruh di atas air.
• Kelima. Anda harus memahami dengan baik aditif khusus apa yang perlu diberikan, beberapa aditif untuk asal semak bunga, yang lain untuk herba, terpisah untuk bulbous, secara terpisah - untuk bakung, karena semua aditif ini diperlukan untuk melestarikan kehidupan bunga potong.
• Keenam. Tahapan menggunakan bunga dalam karangan bunga dan komposisi: apa yang bisa Anda masukkan ke dalam kuncup, dan kemudian akan terbuka, dan apa yang tidak bisa.

• 

  Penulis buket tersebut adalah Mila Tikhomirova

  Ketujuh. Membuat karangan bunga menggunakan teknik berbeda. Ada banyak teknik ini saat ini. Toko bunga diajari teknik lama dan modern. Ada bermacam-macam perangkat floristik: kabel floristik, pita floristik, pistol khusus yang digunakan untuk merekatkan, belum lagi spons - oasis dan cara mengolahnya. Semua teknik ditujukan untuk memperpanjang umur bunga potong. Sesuatu sedang digunakan untuk melabuhkan. Tapi semuanya dirancang untuk menopang kehidupan bunga. Ini adalah rahasia yang harus dimiliki sepenuhnya oleh toko bunga profesional.

• Lebih lanjut. Setiap salon yang menghargai diri sendiri, salon modis di kota mana pun, terutama di lingkungan yang kompetitif, membuat koleksi karangan bunga dan komposisinya sendiri: musim gugur, musim semi, Tahun Baru. Seorang penjual bunga harus bisa mengumpulkan buket dari foto dari album sampel di salon, mis. mengerjakan sampel.
• Dia harus bisa membuat komposisi dalam vas, dalam wadah yang berbeda, tahu cara membuat komposisi di keranjang bunga.
• Toko bunga harus mengetahui seluruh kompleks toko bunga pernikahan dengan baik. Budidaya bunga pernikahan mencakup, selain buket pernikahan, membuat boutonniere untuk pengantin pria, mendekorasi gaya rambut pengantin wanita, mendekorasi berbagai aksesori untuk pengantin wanita - payung, dll., Mendekorasi meja pernikahan, mendekorasi ruang pernikahan, mendekorasi hadiah pernikahan. Budidaya bunga pernikahan adalah seperangkat pengetahuan dan keterampilan terpisah yang agak besar, yang menurutnya buku dan buku teks ditulis. Dan ada banyak gaya karangan bunga pernikahan yang dalam kehidupan sehari-hari tidak boleh dipesan, misalnya Biedermeier yang sama, karangan bunga bertingkat yang sama.
• Toko bunga harus mengetahui seluruh kompleks toko bunga acara dengan baik, termasuk toko bunga pemakaman - karangan bunga, cabang untuk meletakkan, dekorasi salib, dll., Dan karangan bunga untuk meletakkan adalah produk yang sangat kompleks, omong-omong; Budidaya Bunga Natal; Budidaya Bunga Paskah: ia memiliki aksesori terpisah, metode pengikatan, dll. Secara umum, Natal, Paskah, Hari Valentine, dan kami juga memiliki 9 Mei - ini adalah acara yang memerlukan aksesori khusus, ini adalah bunga khusus - dan ini diajarkan secara terpisah.
• Dia perlu tahu cara bekerja dengan tanaman pot. Ini adalah pertanyaan yang paling sulit: bagaimana merawatnya di toko, pada tahap apa menjualnya, bagaimana membungkusnya, bagaimana memperhatikan apakah itu hama atau penyakit.

• 

  Penulis buket ini adalah Pavel Chernyak

  Toko bunga harus mengetahui gaya, tren, dan tren floristik kontemporer.

• Toko bunga harus mengetahui bahan kemasan dan dapat mengerjakannya dengan benar: baik dengan pembungkus kado maupun dengan kemasan biasa. Dia juga harus bebas menangani aksesori bunga.
• Toko bunga harus dapat dengan cepat dan kompeten membuat perkiraan biaya untuk produk yang dibuat. Karena hari ini, sebagai aturan, buket dipesan dengan jumlah tertentu. Jika toko bunga tidak mengetahui biaya pasti semua komponen, ia tidak akan dapat dengan bebas merakit buket dengan biaya yang diperlukan.

Inilah perbedaan antara seorang amatir dan profesional, dan ini sangat besar. Tetapi Anda tidak perlu berpikir bahwa jika Anda disebut seorang arranger dan bukan seorang florist, maka ini bukanlah level yang tepat. Ada master hebat dalam pengaturan klub! Dan omong-omong, sebagian besar buku tentang merangkai bunga, yang dijual dan dibeli di seluruh dunia dan menikmati popularitas yang memang pantas, ditulis oleh pengatur klub. Dan ada bintang. Dan level Anda hanya bergantung pada keahlian Anda, pada kreativitas Anda, pada pengalaman Anda, dan bukan pada namanya.

Dan kompetisi merangkai bunga di seluruh dunia diadakan dalam dua kategori ini dengan aturan penilaian khusus mereka sendiri. Dalam sistem penjurian 100 poin yang ada dalam floristry internasional, kesesuaian dengan tema, dan teknik pelaksanaan floristik, dan komposisi, dll., Perlu dipertimbangkan. aspek artistik dan teknis dari setiap karya dievaluasi dengan cermat. Saya telah menjadi hakim internasional berkali-kali, dan bahkan menjadi perwakilan pertama Rusia yang berpartisipasi dalam wasit internasional. Pengatur klub juga memiliki sistem penjurian, tetapi ini sangat berbeda. Dan para juri sedang mempersiapkannya secara terpisah.